家有大廚之臘肉炒蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：200

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.臘肉提前用水泡半天清洗乾淨。

2.放鍋裏煮七八成熟。

3.臘肉切片。

4.準備點蒜薹。

5.冼淨切段。

6.鍋下少許油，放入臘肉爆出肥油。

7.加點薑絲。

8.下入蒜薹。

9.翻炒均勻，加點味精調味。

10.起鍋裝盤。

烹飪技巧

1、臘肉要提前泡發，除去多餘鹽份。2、臘肉本身就有鹹味，所以一般加菜進去都不需要在放鹽了。3、臘肉要煮一下，容易切，皮也不會那麼硬。