家有大廚之臘味煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

仔米 ：200

輔料

菠菜 ：50
生抽 ：20ml
臘肉 ：50
臘腸 ：100
色拉油 ：10ml
葱花 ：20

具體步驟

1.仔米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入沒過米一指的清水

2.大火煮開後加和少許色拉油快速拌勻並轉小火

3.等湯快收干時加入臘肉和臘腸

4.加蓋用小火繼續燜

5.利用這個空檔將菠菜焯一下水然後過涼水撈出備用

6.用生抽和葱花調完汁

7.等米飯燜幹後淋入醬汁

8.加入焯好的菠菜攔勻即可

烹飪技巧

1、煲仔飯一定要用小火慢燜，這樣才不會糊鍋2、醬汁可以隨自己的喜歡來調製3、吃的時候拌勻即可