在家如何做出簡單的臘味煲仔飯圖解

我們總是在失去的時候才想到去珍惜，就像畢業後就異常的懷念食堂的飯菜，特別是食堂二樓的臘味煲仔飯啊，現在想想都會流口水。不過沒關係，雖然吃不到學校的煲仔飯，但可以吃自己做的煲仔飯啊，也未嘗不是一種選擇啊！

主料

臘腸 ：3節
上海青 ：3顆
海鴨蛋 ：1個

輔料

蒜 ：3瓣
姜 ：10g
油 ：10ml
蠔油 ：10ml
昆布粉 ：少許
醬油 ：30ml
白糖 ：少許

詳細步驟：

第一步

在砂鍋內壁刷上一層油，這樣可以有效的防粘、防焦

第二步

把所有的食材切好備用

第三步

把醬油，白糖，蠔油和昆布粉混合少許白開水攪拌均勻

第四步

把提前浸泡半個小時以上的米，放入砂鍋，倒入適量的水

第五步

蓋上鍋蓋中火煮開，然後轉小火加熱至水分收幹

第六步

米飯出現氣孔時，把臘腸鋪上去蓋上蓋子，然後小火燜煮兩分鐘

第七步

打入一個海鴨蛋，撒點薑絲，然後蓋上蓋子，繼續燜一分鐘左右

第八步

另起一鍋，加入適量水，水開後放入少許油和葱蒜，然後把上海青放進去淖熟

第九步

把淖好的上海青擺上去即可享用