家常臘味煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：1杯
清水 ：1杯半
廣式香腸 ：1根
臘肉 ：1塊
香菇 ：2朵

輔料

生抽 ：3湯匙
老抽 ：1/2茶匙
鹽 ：1/2茶匙
糖 ：1/4茶匙
香油 ：1/2茶匙
涼開水 ：4湯匙
食用油 ：1茶匙

具體步驟

1. 將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，水面與米麪的距離約等於食指的第一個關節高度；

2. 大火煮開後調成小火，淋入食用油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右；

3. 香菇、香腸和臘肉切片；

4. 將3湯匙生抽，1/2茶匙老抽，適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁。

5. 打開蓋子看一下，水分快收幹；

6. 將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上；

7. 用小火燜10分鐘即可，食用時淋上調好的料汁；

8. 油菜焯水後與米飯搭配食用。