家常版臘味煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大米 ：1碗
臘腸 ：1根

輔料

油 ：適量
海鮮醬油 ：5ml
油菜 ：1棵
鹽 ：1
糖 ：5
生抽 ：5ml

具體步驟

1.大米洗淨要提前浸泡1個小時-2小時，水量1:1.5-1:2最佳

2.臘腸切片，所有調料放在小碗裏，油菜洗淨備用

3.浸泡後的米放在微波爐帶蓋容器裏底部放一個大盤子防止水溢出來，選擇蒸米飯按兩下顯示300，開始加熱，總共計時21min

4.剩餘6min的時候把米飯取出來，順着婉壁淋少許植物油，把臘腸鋪在米飯上繼續加熱

5. 時間到後不要揭開蓋子，把油菜焯一下水，料汁加熱30秒，然後打開蓋子把油菜碼在中間料汁趁熱澆在米飯上拌勻

烹飪技巧

和砂鍋最大的區別就是沒有鍋巴，大米一定要提前浸泡吸飽水，還有加熱的時候怕水不夠中途可取出看看如果中間有點硬可以加些水