家常臘腸煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 提前將大米略洗，用水泡上。

2. 菜心去根部的硬皮，香葱切末，廣東香腸斜刀切片，香菇欹花刀。

3. 砂鍋底部用薑片蘸油擦一下，並把薑片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底。

4. 將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水

5. 將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上，

6. 放在紅外線爐具上高火加熱。

7. 蓋好蓋放在火上燜飯

8. 玻璃鍋內放入涼水加上少許的油、鹽

9. 水開後放入菜心和香菇、焯燙後立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩。

10. 砂鍋開鍋後，關小火，

11. 1蓋上鍋蓋大約20分鐘就可以了。

12. 1用小葱,薑片,香菜根,尖椒,香葉幾片,野山椒.熬水，加入生抽,美極鮮醬油,魚露,雞精,糖,煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了。

13. 120分鐘後開鍋蓋，香腸的味道已經沁入米飯裏了。

14. 1將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。熱熱乎乎的啊美味營養。