臘味煲仔飯如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

廣式臘腸 ：1根
東北大米 ：1∕2杯
土豆 ：1個

輔料

白胡椒粉 ：少許
香油 ：1勺
青椒 ：1個
老抽 ：半勺
鹽 ：2
温水 ：1勺
胡蘿蔔 ：半根
生抽 ：1勺
雞精 ：少許
茄子 ：半個

具體步驟

1.準備大米，淘洗乾淨後加入適量的水，浸泡30分鐘（這是一個人的量，如果是兩個人，所有的食材翻倍）

2.準備所有食材，用清水洗乾淨後，將土豆和胡蘿蔔削皮備用

3.將所有食材切成小丁

4.將土豆、茄子和胡蘿蔔倒入大米中（大米中放入的水量比平時蒸米飯稍多一點）

5.將老抽、生抽、鹽、雞精和白胡椒倒入小碗中，加入1勺温水調勻

6.將所有調味汁倒入，再加入1勺香油拌勻

7.將電飯煲通電，按下米飯檔加熱

8.大約十幾分鍾後，打開電飯煲，水分快乾的時候倒入臘腸和青椒，蓋上蓋子繼續燜制

9.直到煮飯鍵彈起後，拔出電源繼續保温10分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可

烹飪技巧

燜飯裏面的蔬菜可以換成任意自己喜歡的，香菇、牛肉、青菜、豌豆、南瓜等等，或者最後打上一個雞蛋都是不錯的選擇。