家有大廚之荷蘭豆炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘味 ：150
荷蘭豆 ：250

輔料

油 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
葱蒜 ：適量

具體步驟

1.蘭豆先去絲洗淨備用

2.臘肉跟臘腸洗淨切好,姜切段,葱蒜切好備用

3.鍋裏熱油爆香姜葱蒜,下臘味炒香,等臘味變得有點透明時盛成備用~

4.鍋裏熱油,放蘭豆爆炒一下,加適量的水和鹽加蓋燜一分鐘

5.倒入之前爆香的臘味,再翻炒一分鐘,加入少許蠔油調味,就可以上菜了~

烹飪技巧

蘭豆不要太生,也不要太熟,最好控制在剛熟的程度,那樣吃起來有點爽口又清甜