荷蘭豆炒臘腸荷蘭豆用焯水嗎

需要。提前焯水的荷蘭豆食用起來更加的清脆，在焯水的時候可以加入一定的調料，增加味道，焯水的時間不要太長，以防變老。在挑選荷蘭豆的時候，要觀察裏面的豆子，如果呈現微微的黑色，説明這個豆子已經不新鮮了，也不要挑選外殼比較硬的荷蘭豆。