清炒荷蘭豆用焯水嗎

荷蘭豆是一款蔬菜，含有大量的維生素和膳食纖維，大家知道清炒荷蘭豆用焯水嗎，看看這篇文章對於荷蘭豆的介紹就清楚了，這款美食口感和營養都是不錯的，也是作為午餐吃比較好吃的一款美食，大家可以多吃一點喲，經常吃對於我們身體比較好。

清炒荷蘭豆用焯水嗎

有部分朋友對炒荷蘭豆是存在一些疑問的，因為有部分做法是需要對荷蘭豆進行焯水，有些又不用。其實在烹煮荷蘭豆的時候，焯水後的荷蘭後是更加爽脆的，並且還可以消菌殺毒，所以進行焯水這一步是更好的。如果不進行焯水其實也不會產生什麼不好的效果，主要看個人方便來進行製作。

清炒荷蘭豆做法：

備料：荷蘭豆六兩，大葱蒜頭適量，鹽、雞精、色拉油適量。

1.首先要對荷蘭豆進行清洗，並且還要摘掉兩邊的豆尖和邊筋，這樣吃起來的口感才不會有渣，然後晾乾水之後備用。

2.大蒜拍碎之後剁碎，然後備用。

3.開火燒油，然後放入清水燒開，放入荷蘭豆、油、鹽等等，讓荷蘭豆在沸水裏面燙一下即可撈出，然後泡在冰水上，食用的口感會更加爽脆。

4.開火燒油之後倒入適量的蒜末，並且把蒜末爆香，再倒入荷蘭豆和鹽，開大火猛炒。

5.適量的料酒，糖加入鍋中，然後炒至荷蘭豆變成翠綠色的時候，就可以加入雞精，迅速的再翻炒均勻之後就可以裝盤食用了。

清炒荷蘭豆在生活中也是較為常見的一道家常菜，並且吃起來是非常爽脆的，有許多朋友都喜歡荷蘭豆這樣的口感。除了清炒荷蘭豆外，可以用荷蘭豆吃炒臘腸，味道會更香，因為臘腸中的油脂可以融化在高温中，然後黏上荷蘭豆，更加美味。喜愛美食的朋友不妨自己動手製作一下。

荷蘭豆炒蝦仁

材料荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，幹辣椒(不用太多)，雞蛋，生粉，鮮貝露調味汁，鹽做法蝦的處理：

a：蝦去殼，去泥線，洗淨，在蝦肚子上劃上幾刀，這樣炒出的蝦仁不會縮卷的厲害。

b：用紙巾吸吸水。

步驟

1、 荷蘭豆洗淨去莖，斜對切，姜切絲，蒜切片，幹辣椒去籽切菱形。

2、 清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。

3、 荷蘭豆撈起瀝水，焯的那個湯汁待用。

4、 蝦仁加半湯匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓勻。

5、 下油鍋略炸撈起瀝油。

6、 鍋中留底油，將姜、蒜、幹辣椒下鍋爆香。

7、 加入荷蘭豆略炒後加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水(大概4湯匙左右)。

8、 加2湯匙量的鮮貝露。

9、 放入蝦仁拌炒1分鐘即可。

我們知道了清炒荷蘭豆用焯水嗎以後，我們還可以看看這款美食的製作步驟，這款美食是很多人都愛吃的美食，但是做的時候要注意控制火候，如果火候控制不好，荷蘭豆沒有做熟，那麼吃了對我們身體也是有害處的喲，容易引起食物中毒。