清炒萵筍用焯水嗎

春季是萵筍大量上市的季節，這時候的萵筍特別鮮嫩爽脆好吃，因此很多人都不會錯過這道美食。那麼清炒萵筍用焯水嗎？如何把這道家常菜做的更加美味呢？今天就跟大家一起來分享一下關於製作清炒萵筍的小祕訣。

一、清炒萵筍用焯水嗎

不需要

清炒萵筍是不需要焯水的。因為萵筍本身是比較鮮嫩脆的，如果焯水之後，萵筍就會比較軟，吃上去就沒有脆脆的口感了。所以清炒萵筍的時候只需要把萵筍洗乾淨，切成片或者切成絲，直接放入油鍋當中去炒就可以了，這樣炒出來的萵筍非常的鮮脆可口，而且顏色碧綠，特別的好看，非常有食慾。

二、如何把清炒萵筍做的好吃

1.提前醃製

想要把清炒萵筍做的入味好吃，那麼可以提前先醃製一下。醃製的時候不要放入過多的調味料，只需要簡簡單單的一小把鹽。把萵筍切成絲或者切成片，然後在上面撒上一些鹽，用手攪拌均勻，醃製20分鐘到半個小時左右，然後把它用水沖洗乾淨，這樣在爆炒的時候，萵筍會特別的脆，而且醃製之後也比較入味，吃上去口感會比較好。

2.加入葱花

炒萵筍的時候，出鍋之前可以加入一些葱花，葱花是有提香的效果的，而且撒上葱花之後會使得整道菜的顏值提升很多。所以想要把清純清炒萵筍這道家常菜做的比較出彩的話，那麼可以準備一些葱末，在出鍋之前撒上，稍微攪拌一下就可以了。

3.加糖

在北方地區炒菜的時候不會放糖，但是在南方地區炒菜的時候，會加入一些糖。糖不會讓菜吃上去有甜味，反而是有提鮮的作用，只要控制好糖的量就可以了。因此在製作清炒萵筍的時候，出鍋之前可以加入適量的糖，然後翻炒均勻，這樣萵筍吃上去會特別的鮮美。

關於清炒萵筍如何做的好吃今天就跟大家分享到這裏。清炒萵筍雖然是一道非常平常的家常菜，但是隻要掌握幾個小訣竅的話，那麼就可以把這道家常菜做的非常的不尋常，吃上去口味也會很好。大家如果平時喜歡吃這道菜的時候，也可以用今天推薦的幾個小竅門來製做一下，嘗一嘗它的味道。