萵筍需要焯水幾分鐘

1分鐘。萵筍焯水的時候不需要太長的時間，不然會將萵筍中的水分焯去而且焯的時候温度太高會導致萵筍出現變軟的情況，從而起吃起來不清脆。萵筍焯好之後可以過一下冷水，這樣可以保持萵筍清脆的口感，而且可以保持萵筍清脆的顏色。