![自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法]( "自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法")
- “自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和葱薑蒜一起醃製兩天或者三天就可以拿出來曬了。3、少許油，醬油4、，和葱薑蒜一起醃製兩天...
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![自家曬的乾魚怎麼炒]( "自家曬的乾魚怎麼炒")
- 炒乾魚需要準備米酒、葱、姜、韭菜薹、食用油。鍋中熱油後下入切好的乾魚，將魚翻炒至兩面金黃，加入少許的冷水燜煮收汁即可。乾魚的味道偏鹹在煸炒時，不用在加入食鹽調味。乾魚在煸炒前，需要提前浸泡，將其泡軟開，可以去除乾魚上多餘的鹽分。...
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![臘味家常豆腐的做法 【臘味家常豆腐】——豆腐的萬種風情 臘味家常豆腐怎麼做]( "臘味家常豆腐的做法 【臘味家常豆腐】——豆腐的萬種風情 臘味家常豆腐怎麼做")
- “心藍手製私房菜【臘味家常豆腐】——漸行漸遠的大學時代午後閒暇，整理雜物，找到了大學畢業的紀念冊。拂去外皮上的薄塵，看着照片上那些正年少的面孔，不覺啞然一笑，十幾年前的校園時光又浮現眼前……記得報到那天，入學手續、領飯卡、買被褥、買洗漱用品、鋪牀鋪、選餐廳，父母忙...
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![農家臘肉飯怎麼做-農家臘肉飯的做法]( "農家臘肉飯怎麼做-農家臘肉飯的做法")
- “小時候外婆家的味道，地地道道的地方美食，鬆軟鹹香，每次都能吃掉兩大碗。”食材明細主料米（150g（兩人量)）四季豆（100g）土豆（100g）五花臘肉（100g（兩人量））包心菜（100g100）筍（100g）輔料味極鮮（2匙）油（適量）鹽（1匙）料酒（2匙）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）農家臘肉飯的做法步驟1、米洗淨泡水裏一小...
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![家常蒸臘魚怎麼做-家常蒸臘魚的做法]( "家常蒸臘魚怎麼做-家常蒸臘魚的做法")
- “每年老公的師傅回老家都會給帶回好多臘魚，我們北方的朋友對直接蒸着吃有些吃不慣，我總是把魚稍加處理一下再蒸，這樣吃起來不腥、還入味，超級下飯，值得一試！”食材明細主料臘魚（適量）輔料葱薑蒜（適量）幹辣椒（2個）八角（2個）料酒（少許）醬油（適量）豬油（一大湯匙）植物油（一大湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半...
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![家常蘿蔔乾炒臘肉的做法 超級簡單的家常蘿蔔乾炒臘肉 家常蘿蔔乾炒臘肉怎麼做]( "家常蘿蔔乾炒臘肉的做法 超級簡單的家常蘿蔔乾炒臘肉 家常蘿蔔乾炒臘肉怎麼做")
- “超級簡單的家常蘿蔔乾炒臘肉”食材明細主料湖南衡山臘肉（200克）蘿蔔乾（50克）輔料幹辣椒（適量）蒜瓣（適量）生抽（適量）食鹽（適量）中辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟1、蘿蔔乾泡水，泡水有技巧，要用涼水泡，這樣泡出來的蘿蔔乾能保存它原有的清甜味道。2、臘肉切...
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![家常的自制臘肉如何做簡單又好吃]( "家常的自制臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把豬肉拔毛洗乾淨以後，飛水。。。2.放香料，我用了香葉、花椒、辣椒、丁香。。。3.放醬油、鹽（一定要多，要不肉容易長黴，我媽説的）、糖、酒4.拌勻以後，醃它個三四天。。。OK。。。用繩子穿起來。。...
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![自家制臘肉怎麼做-自家制臘肉的做法]( "自家制臘肉怎麼做-自家制臘肉的做法")
- “近手癢癢~自己動起手來做臘肉哦~鹽糖的比例按(鹽三兩,糖三兩,豬肉十斤)這樣算着放,味道剛好!”食材明細主料五花豬肉（15斤）輔料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自家制臘肉的做法步驟1、五花豬肉15斤。2、配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶...
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![家常臘豬心怎麼做-家常臘豬心的做法]( "家常臘豬心怎麼做-家常臘豬心的做法")
- “湖南臘味的歷史悠久，早在漢代時，湖南先民就用臘肉製作佳餚，到清代，湖南的“臘味合蒸”已經成了湖南名菜，馳名中外，主要是以臘肉、臘雞、臘魚為主料蒸制而成。今天推薦給大家的是我媽媽自己做的臘豬心，請親們品嚐。”食材明細主料臘豬心（150克）輔料幹辣椒（25克）大蒜（15克）蒜（15克）姜（10...
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![自己曬臘肉怎麼做-自己曬臘肉的做法]( "自己曬臘肉怎麼做-自己曬臘肉的做法")
- “立冬過後聽説有冷空氣，就去買了幾條五花肉，打算做臘肉，聽説風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方，天氣預報就説高温將達到30度，廣州的冬天就是這麼奇怪，睡覺還要開冷氣，哈哈，沒有辦法，想象中的北風只來了一天，温度升高，空氣變得很潮，有點像春天，樓梯都有點出水，回南天（11日，12日），不是吧...
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![自制家常小肉包怎麼做-自制家常小肉包的做法]( "自制家常小肉包怎麼做-自制家常小肉包的做法")
- “自己做的肉包，不那麼油膩，最重要的是可以放心大吃，因為沒有添加任何添加劑，也正因為如此，自己做的肉包皮有點黃，可是嚼着有點甜味，原汁原味吖~~~”食材明細主料自發小麥粉（適量）五花肉（適量）輔料葱（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）醬油（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制...
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![曬臘肉怎麼做-曬臘肉的做法]( "曬臘肉怎麼做-曬臘肉的做法")
- “想吃臘肉了，看了看網上的，不是太肥就是好貴，還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉（5斤）輔料食鹽（80g）調料滷肉料（1把）白糖（20g）生抽（醬油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉，切條。2、鍋裏放滷肉料和食鹽及白糖。3、放生抽。4...
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![家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法]( "家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法")
- “臘肉是道家常菜，臘味十足，是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5個）輔料大蒜子（3粒）姜（小塊）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉，蒜苗，尖椒，蒜粒，姜洗淨備用2、臘肉切片3、尖椒切條，蒜苗切...
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![家庭自制臘肉怎麼做-家庭自制臘肉的做法]( "家庭自制臘肉怎麼做-家庭自制臘肉的做法")
- “好不容易買到一盒五花肉，可惜是不帶皮兒的，沒辦法，總好過沒有，對臘肉的品質影響不大，每當吃到臘肉，總是想起家鄉來。”食材明細主料五花肉（約600克）調料生抽（1/4杯）老抽（1大勺）玫瑰露酒（2大勺）花椒粉（1/2大勺）混合胡椒粉（1/2大勺）味啉（1大勺）工具空調機（1台）烤箱烘乾功能（1台）電冰箱（1台）醬香（口味...
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![臘肉曬乾能常温保存嗎]( "臘肉曬乾能常温保存嗎")
- 冬天可以，但春夏時節，臘肉在常温下保存不了多久的，會變質甚至長出蟲子。最好的辦法就是把臘肉洗乾淨，然後用保鮮膜把洗乾淨的臘肉包好，密封放入冰箱的冷凍室，這樣可以長時間保存。臘肉烹飪前需要清洗表面的灰塵以及雜質，才能使用。...
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![自己曬的臘肉如何保存]( "自己曬的臘肉如何保存")
- 將臘肉放在乾燥通風處，冬季可以埋進雪裏。臘肉是一種醃製食物，是經過風乾脱水的食物，保存臘肉時要注意防止臘肉沾水，沾水會縮短臘肉的保存時間，容易使臘肉變質。冬季的温度比較低，可以將臘肉密封好放在外面保存，利用低温防止臘肉變質。...
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![家常臘魚怎麼做-家常臘魚的做法]( "家常臘魚怎麼做-家常臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚（200克）輔料青辣椒（1個-2個）洋葱（小半個）生薑（10克）乾紅辣椒（10克）大蒜（10克）油（適量）糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常臘魚的做法步驟1、將臘魚用清水泡一個晚上，用手掐能感覺魚肉軟了就算泡好了。然後剁成小塊備用，塊不能太大，大拇指大小最適合，一來...
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![農家自制臘肉怎麼做-農家自制臘肉的做法]( "農家自制臘肉怎麼做-農家自制臘肉的做法")
- “農家自制臘肉，絕對好吃！每一年都做，已經是我們這裏的千百年來的傳統，幾乎家家都會殺豬，自制臘肉的！”食材明細主料農家豬肉（看情況）輔料鹽（適量）配料香料（適量）原味（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）農家自制臘肉的做法步驟1、哈哈，殺豬，200斤，龐然大物啊！需要幾個人才能搞定2、把豬肉切成塊，...
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![川香風味家常臘肉怎麼做-川香風味家常臘肉的做法]( "川香風味家常臘肉怎麼做-川香風味家常臘肉的做法")
- “地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉（500g）青椒（200g）輔料醬油（2勺）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的，臘肉和配菜原材料準備完畢；然後臘肉燒皮後洗淨！放鍋里加水煮熟，撈起切片，可根據個人不同的口味決定肉片寬度厚薄！2、準備好青椒...
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![南昌臘腸家常菜怎麼做-南昌臘腸家常菜的做法]( "南昌臘腸家常菜怎麼做-南昌臘腸家常菜的做法")
- “臘腸清炒大蒜”食材明細主料臘腸（1000g）大蒜（200g）輔料醬油（少許）蒜蓉（少許）茶花油（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）南昌臘腸家常菜的做法步驟1、熱鍋後加油2、加入臘腸清炒3、最後加入大蒜不需要加鹽...
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![自制臘肉怎麼快速曬乾]( "自制臘肉怎麼快速曬乾")
- 切小塊，放到通風處。想要臘肉快速風乾，那麼在製作臘肉的時候，把豬肉切成小塊，這樣臘肉風乾速度會快一些，同時臘肉越快晾乾，那麼吃起來的口感也會更好。風乾時，需要把臘肉放到通風處，利用自然風的力量使臘肉成形，若是晾制過程中遇到下雨天氣，可以藉助吹風機烘乾臘肉，避免壞掉。...
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![客家臘肉怎麼做-客家臘肉的做法]( "客家臘肉怎麼做-客家臘肉的做法")
- 食材明細主料上肉（1000克）輔料料酒（1勺）食鹽（150克）白糖（200克）生抽（50克）老抽（1克）魚露（3克）胡椒粉（10克）薑汁（50ml）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）客家臘肉的做法步驟1、肉上用食鹽醃汁一個晚上，然後用温水洗乾淨2、把醃製一個晚上的上肉洗乾淨，晾乾水份3、除了食鹽外，把所有配料放進去和...
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![臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉]( "臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉")
- “每到秋天，廣東人喜歡説，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，曬起臘肉來，用自家曬的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。專家常説，曬臘肉臘腸要用玫瑰露酒，筆者住在“白區”，去華人超市又甚遠，只好自己調配醃肉的酒了，於是買了蘋果酒，加...
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![臘腸臘肉的做法 【純手工生曬臘味】---自己動手，給家人多一份健康的關愛 臘腸臘肉怎麼做]( "臘腸臘肉的做法 【純手工生曬臘味】---自己動手，給家人多一份健康的關愛 臘腸臘肉怎麼做")
- ““北風起，食臘味‘，這是我家鄉的一句民謠。雖然現在還沒有轉過北風天氣，但是我已經按捺不住想吃的想法。於是上週五去買了十幾斤的肉，用調料做好後醃了一天一夜，在上週六把它們做好曬了幾天，昨天終於吃上了自己做的生曬臘味了。呵呵，味道真好~這次買的肉，五花肉做了臘肉，前腿肉...
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![怎樣曬臘肉-曬臘肉的講究]( "怎樣曬臘肉-曬臘肉的講究")
- 對於很多朋友們來説，吃臘肉可以説是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了，畢竟臘肉的美味很少有人可以説不，而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好，俗稱我們的下飯菜，可見臘肉的受歡迎程度有多麼廣了，那麼，臘肉雖美味，怎樣曬臘肉？一起看看吧。一、怎樣曬臘肉所需原料：新鮮帶皮五花肉12...
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味味甜
