家常臘豬心怎麼做-家常臘豬心的做法

“湖南臘味的歷史悠久，早在漢代時，湖南先民就用臘肉製作佳餚，到清代，湖南的“臘味合蒸”已經成了湖南名菜，馳名中外，主要是以臘肉、臘雞、臘魚為主料蒸制而成。

今天推薦給大家的是我媽媽自己做的臘豬心，請親們品嚐。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常臘豬心的做法步驟

• 1、大蒜切段。

• 2、幹辣椒切成長約五毫米段。

• 3、臘豬心切成薄片。

• 4、鍋中熱油，將臘豬心片爆香。

• 5、加醬油，烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒勻。

• 6、加入幹辣椒翻炒香。

• 7、撒入大蒜葉，大火翻炒入味出鍋。

小竅門

1、因為豬心加鹽醃過的，所以不用再加鹽了。

2、臘菜一般不要放味精，放了也不容易化了。