家常菜心臘腸燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜心 ：100g
胡蘿蔔 ：50g
大米 ：400g
雞蛋 ：1個
生抽 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
蠔油 ：2茶匙
香油 ：1茶匙
味精 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 臘腸、胡蘿蔔切片，菜心洗淨。

2. 大米淘洗乾淨後放入鍋內，加適量水和1茶匙的植物油。

3. 大火燒開後轉小火加蓋燜煮，至看不到鍋內有水。

4. 把臘腸放入鍋內繼續小火燜煮5分鐘。

5. 把生抽、鹽、白糖、蠔油、味精放入小碗內，攪拌均勻。

6. 鍋內打入雞蛋，，沿鍋邊倒入調好的味汁，再燜5分鐘。

7. 另起一鍋，加足量的水、少許的鹽和植物油燒開。

8. 放入菜心焯燙2分鐘，撈出切段。

9. 再把胡蘿蔔焯燙3分鐘撈出。

10. 把焯好的菜心和胡蘿蔔放入米飯鍋內，拌勻即可。