家常土豆臘肉燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

土豆臘肉燜飯是我最近經常吃的午餐，不僅風味濃醇，濃香四溢，而且營養豐富，吃起來很是果腹，同時從賣相上來説也是絕佳的，讓我欲罷不能。臘肉是我國北方人難以抗拒的一種美食，它承載了太多冬季的童年回憶，永遠是和快樂欣喜聯繫在一起。

主料

臘肉 ：100
大米 ：500
土豆 ：2個

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好土豆、臘肉、大米

2.臘肉用水煮至半熟，切成丁

3.土豆洗淨去皮，切成丁，在水裏浸泡一小時撈起待用

4.鍋裏放適量水，大米淘洗淨放入

5.煮至大米變透明色即可關火

6.將鍋裏的米湯倒出

7.把米飯放在鋪有紗布的蒸格上

8.鍋裏重新盛適量水，水開蒸10分鐘，米飯就熟了，再盛起待用

9.熱鍋倒油，倒入臘肉

10.臘肉煸出油

11.倒入土豆

12.燜炒至熟

13.加入醬油和葱花

14.將米飯鋪在土豆臘肉上，在米飯上灑少許水

15.蓋上鍋蓋，大火燜10分鐘

16.加適量鹽，翻炒均勻，即可關火

烹飪技巧

1、蒸出來的飯真的比電飯煲做出來的好吃多了去了，不用擔心做飯的水是否合適，飯一點也不粘黏，很有嚼勁。剩飯畢竟不新鮮，所以大家可以試試用蒸飯來做炒飯，絕對不會讓你失望。2、煮飯的水就是米湯了，營養價值還用説嗎？這樣也不用再做湯了，一舉兩得，呵呵。3、米飯一變成透明色就關火哈，要不煮久了就成稀飯了哦