老黃瓜五花肉的做法和老黃瓜的作用

黃瓜我們平常應該經常吃，但是老黃瓜我們是不是都沒有怎麼去吃過，然後人們今天就來講一講老黃瓜炒五花肉這道菜到底是怎麼做的，順便我也會講一下老黃瓜和其他食物的做法，還有老黃瓜的作用，讓我們大家就起來聽了解一下這個好嗎？

老黃瓜五花肉的做法

1、五花肉切小塊焯好洗淨。

2、鍋裏放油將五花肉煸炒一下出油。

3、放入適量醬油翻炒上色後加入水大火煮開後轉小火燉煮二十分鐘。

4、趁着燉肉的空隙準備黃瓜。黃瓜去皮洗淨，切成滾刀狀。

5、二十分鐘後將切好的黃瓜倒入一起煮五分鐘。

6、最後加入適量的鹽 糖 收汁即可出鍋。

老黃瓜的功效和作用

一、降低膽固醇

老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，並幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。

二、減肥

老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。

三、抗癌

黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經過自然老熟後，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。

四、開胃

老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食慾的作用，特別適合食慾不振者和老年人食用。

老黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

老黃瓜不僅脆嫩清香，而且比嫩黃瓜含有更多的營養成分，與嫩黃瓜相比較，老黃瓜中的維生素A、C和鉀等礦物質含量更多。經常食用能延緩皮膚老化和皺紋的形成。

瘦肉老黃瓜湯

材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，黃豆100克，蜜棗4粒，陳皮1小塊。

1、老黃瓜洗淨切邊去瓜瓢，切成大件。

2、瘦肉原塊洗淨，黃豆洗淨。陳皮熱水燙軟。

3、把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。

經過我上面講了這麼多老黃瓜五花肉的做法，還有一些作用，大家是不是都已經特別想去菜場，然後去買這些材料，然後就先做飯了呢？但是我們也千萬不要馬上去做，一定要好好的看好我們的做菜步驟以後再去下手，這樣的做出來會更好吃喲。