老黃瓜的做法大全-老黃瓜怎麼做好吃

在今天這個社會裏，隨着人們生活水平的逐步提高，人們對於養生的追求是越來越高，對於自己的身體健康越來越重視，特別是在飲食上的健康養生的追求。現在的健康飲食都提倡葷素搭配、均衡飲食，食材是非常重要的，今天我們這邊來介紹一種蔬菜：老黃瓜。老黃瓜有哪些功效作用呢？老黃瓜應該怎麼烹飪更好吃呢？

吃老黃瓜對人體有哪些好處呢?老黃瓜怎麼做好吃呢?下面我們一起來學習一下：

一、老黃瓜的功效與作用

1、老黃瓜有抗衰老的作用。老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

2、可以幫助你減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

3、可以幫助糖尿病患者降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

4、可以輔助治療某些病。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

5、黃瓜含水分為98%，並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。黃瓜作為“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞。

二、老黃瓜的做法

1、老黃瓜塞肉

材料：肉糜300克，老黃瓜1根，鹽，老抽，料酒，糖

做法步驟：

(1)將老黃瓜去皮去籽，中間挖乾淨。

(2)肉糜加料酒加鹽少許，只要一點點就可以，不要多，拌勻後塞在老黃瓜挖空的芯子裏。

(3)大火蒸蒸20分鐘，以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟為準，取出。

(4)放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒，煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上，以色澤全部變深，味道滲進為止。

2、拍黃瓜

主料：黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆

調料：鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量

做法步驟：

(1)黃瓜洗淨拍裂切塊狀，放進大容器內。

(2)大蒜拍碎，紅椒切菱狀，將鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進裝有黃瓜的容器內。

(3)各種調料輕鬆拌起來。

3、黃瓜盅

原料：土豆，黃瓜，火腿

配料：辣椒醬，番茄醬，鹽

做法步驟：

(1)將土豆洗淨，削皮切成塊，然後放入蒸鍋蒸熟。

(2)將黃瓜洗淨，黃瓜最好選比較直且粗的那種。然後將黃瓜刮皮切成段，刮下來的黃瓜皮不要扔掉，留着備用。

(3)將切好的黃瓜段中間挖空;挖出來的黃瓜心留着備用。

(4)將木耳，火腿，黃瓜心，黃瓜皮分別切成碎末。將蒸熟的土豆塊搗碎成泥，然後加鹽跟些許辣椒醬拌勻。

(5)把調好的餡兒放入保鮮袋中，在保鮮袋上剪個小口，將材料擠進黃瓜段中即可。

(6)最後在黃瓜盅上邊滴點番茄醬就大功告成了。

通過我們上面的介紹，吃黃瓜對於我們身體可是有很大好處的喲！那老黃瓜怎麼做好吃呢？我們上面介紹了三種老黃瓜烹飪方法，大家都可以自己嘗試一下，根據自己的口味再自己調整做法。PS：黃瓜是可以生吃的喲！如果是自家自己種植的黃瓜，那直接洗一洗就可以生吃了，如果是市場上購買的黃瓜，那建議就不要生吃了，因為怕有農藥殘留。