茭白需要焯水幾分鐘

1分鐘。茭白之所以焯水是因為茭白中含有一定數量的草酸成分，因此在烹飪之前最好是過水焯一下。買回來的茭白可以保存在冰箱的冷藏室，但是放在冰箱之前不需要把茭白的外皮去掉，不然在保存的過程中可能會出現變色的情況，可以用保鮮膜包住放進去保存。