茭白小常識告訴你-茭白需要焯水嗎

茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等，為禾本科菰屬多年生宿根草本植物，古人稱茭白為“菰”，在唐代以前被當作糧食作物栽培。在我們的日常生活中，常常能遇見茭白這種蔬菜，對此，人們會有一些疑問，就是茭白需要焯水嗎？下面，讓小編告訴大家茭白到底需不需要焯水吧。

一、茭白需要焯水嗎

1.用茭白做菜通常不需要焯水，但是在茭白了也還有較多的草酸，因此如果擔心身體攝入過多的草酸，最好是焯水後再吃比較好。茭白焯水的方式很簡單，將茭白清洗一下，然後切好放煮開的水中，燙水大約30秒即可。

二、茭白有什麼常識

1.世界上，只有我國和越南將茭白作為蔬菜在食用，且品種較多，主要分為單季菱和雙季菱，以春夏季的質量最佳。

2.在平原地區的雙季菱較多，因為對日照的要求以及水肥條件都不高，只有温度是主要因素。

3.通常雙季菱的時間是六月上旬到下旬，八月下旬到九月下旬孕菱。單季菱則是在白嶽下旬和九月上旬菜孕菱，此時需要的適宜温度在15-25之間，最好不超過30度，不低於10度，以免不會孕菱。

三、茭白有什麼作用

1.茭白能利尿解毒

利尿解毒是茭白的重要功效之一，它性甘寒，可以入腎經能促進小便的生成與體內水分的排出，對身體浮腫和小便不利都有明顯緩解作用，另外茭白還能清熱解毒，消暑除煩特別適合人們在夏天食用。

2.茭白能補虛健體

補虛健體是茭白的重要功效之一，它含有大量的碳水化合物，也含有一定數量的蛋白質和脂肪，另外還有多種維生素和礦物質，人們食用茭白以後，可以健壯機體，提高身體素質。

茭白中的營養物質豐富，多吃茭白對身體有好處。通過小編的一番詳細的説明，想必大家對於茭白需要焯水嗎這個問題，已經有了自己的認識，茭白做菜可以焯水，也可以不焯水，這都取決於各自的習慣，不管是怎樣的做法，大家在用茭白的時候都要將其清洗乾淨再食用。