做茭白需要焯水嗎

需要。一般情況下做茭白之前把要用的茭白放入沸騰的開水中焯，大概在開水中煮一分鐘撈出，或者直接在盛有開水的碗中浸泡。茭白作為一種蔬菜，品種比較多，做菜也可搭配許多其他食材，可以搭配蘑菇或者木耳、肉等，也可以單獨做，需要注意無論是哪種做法，都不要炒太長時間。