茭白搭配什麼吃最好-茭白焯水嗎

茭白作為我們平常很愛吃的蔬菜之一，是經常會上我們的餐桌的，只是有很多人並不知道，做菜的茭白焯水嗎?其實，如果是用茭白來做菜的話，通常是不需要焯水的，但是，因為茭白還含有較多的草酸，所以，如果是擔心身體會攝入過多草酸、並且不能有效消化的話，那麼，最好還是要焯水後再吃比較好。

一、茭白焯水嗎

其實，茭白做菜既可以焯水，也可以不焯水，如果是時間比較緊急，來不及焯水的話，就可以將茭白放到碗裏，用開水燙一會兒，再去做菜，也會有效的去除掉草酸一類不利於人體吸收的物質。而茭白焯水的方式其實很簡單，將茭白清洗一下切好，放進已經煮開的水中大約三十秒就可以了。

二、茭白搭配什麼吃最好

茭白作為一種非常白搭的蔬菜，它既可以單獨炒菜，也可以紅燒，還可以燒湯。因為茭白的本味非常的淡，所以食很適合做配菜的，這裏給大家介紹兩個非常有益於身體健康的菜餚。

1.茭白和番茄

番茄炒茭白這道菜非常的清熱利尿，而且茭白和番茄都不算特別貴的食材，非常的物美價廉，炒這道菜唯一要注意的地方是，最好是先將茭白炒熟盛出，再放番茄炒熟後加入翻炒，這樣能夠保證茭白的鮮味，讓菜餚炒出來後更加好吃。

2.茭白和芹菜

我們平常吃一些有益於身體健康的菜餚，就會更加好的維護自己的身體，而炒這道菜時，食用的芹菜記得剪去根，不過並不用掐掉芹菜葉。很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實芹菜的葉也是非常好吃的，而且芹菜的葉裏所含的營養成分，其實要比芹菜莖還要多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗淨後切寸段。

茭白含有豐富的維生素，所以具有解酒醉的功效，由於茭白含有較多的草酸，裏面的鈣質也不容易被人體所吸收，所以在做之前最好還是用開水焯一下，就可以有效的去掉草酸。茭白甘寒性滑，能輔助四肢浮腫、小便不利等症狀的緩解，也能清暑解煩，所以，在夏季的時候食用非常適宜。現在你知道做菜時茭白焯水嗎?