荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃

荷蘭豆炒臘腸作為一種非常常見的家常菜，相信很多媽媽都會在荷蘭豆盛產 的季節裏面做給寶寶和家人們吃。但是你真的掌握了荷蘭豆炒臘腸的祕訣了嗎？而你做荷蘭豆炒臘腸的方法又是否真的正確呢？你真正瞭解了荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃嗎？

荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃？

荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。荷蘭豆的口感脆中帶甜，配上臘腸，別有一番風味。

一、荷蘭豆的做法

用料

荷蘭豆 200g，臘腸 半根，大蒜 1根，小米椒 2個，胡蘿蔔 半根，鹽 適量，生抽 少許，雞精 少許

做法步驟

1、今天我要用剛收到的九陽輕奢派炒鍋來做這道菜，俗話説：工欲善其事，必先利其器，有一口好鍋能讓你輕輕鬆鬆做出美味的食物。首先看炒鍋的外觀，顏色素白，與廚房的整潔相呼應，視覺上比較柔和，有小清新的感覺。

2、鍋口獨特的階梯翻邊設計，使得鍋蓋與鍋身的密封性更好，倒湯不掛壁，易清潔。

3、不粘塗層採用藍寶石不粘工藝，超強耐磨8萬次，是普通不粘炒鍋的5-8倍。

4、鍋身輕盈，掂炒、倒菜毫不費力，力氣小的女生也能操縱好。

5、荷蘭豆兩頭去蒂洗淨。

6、臘腸切薄片，大蒜去根洗淨取蒜白部分切段，小米椒去蒂洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切片。

7、鍋裏放少許油燒熱，倒入臘腸，煸炒出油，煎至透明。

8、下入胡蘿蔔片、小米椒和大蒜翻炒至斷生。

9、接着加入荷蘭豆大火爆炒。

10、邊炒邊淋上少許熱水，翻炒片刻。

11、起鍋前加入適量鹽，少許生抽和雞精調味。

12、裝盤，臘腸炒荷蘭豆就做好了。

小貼士

1、選擇新鮮的嫩豆莢口感才好。

2、炒的時候不要過火，荷蘭豆才會脆嫩。

3、臘腸用肥肉多一點的更入味。

二、荷蘭豆的功效

其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿蔔素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷蘭豆是鐵的上好來源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

現在你應該知道荷蘭豆炒臘腸的真正祕訣了吧。荷蘭豆作為一種營養價值極其高的食物，應該多多的做給寶寶和家人們吃哦。荷蘭豆除了與臘腸一起炒非常好吃之外，還有其他的更多的，更美味的做法哦。荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃？你學會了嗎？