家有大廚之蒜蓉開背蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：250

輔料

蒸魚豉油 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將蝦洗淨，挑去蝦背黑線，脆用剪刀從中間剪開。

2.將蝦擺好造型

3.蒜切成蒜末

4.起油鍋，將蒜爆成金黃色，這點油温稍微高了點，部分蒜有點發黑了

5.將爆香的蒜蓉，均勻的撒到擺好造型的蝦盤裏面

6.上鍋大火蒸 10分鐘

7.然後取出淋入適量蒸魚豉油，撒上葱花增色

8.然後起油鍋，燒熱油，均勻的澆到蝦上面

烹飪技巧

1、不必擔心蒜放的多會太辣，蒸過的蒜一點都不會辣，只有濃濃的蒜香味。

2、蒜一定要炒過後再釀入蝦背中，那樣味道才會好。