蒜蓉開背蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：適量
紅椒 ：適量
葱薑蒜 ：適量

輔料

生抽 ：適量
糖 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
香醋 ：適量

具體步驟

1. 大蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，用刀從蝦背部中間劃開，挑去泥腸。

2. 葱薑蒜，紅椒分別剁成細蓉裝入小碗裏，加生抽，香醋，蒸魚豉油，糖。

3. 取淨鍋，倒入少許底油，燒至冒煙時澆在勻，澆在調料碗裏再調勻。

4. 將處理好的調料填至蝦背的開口裏。入開水鍋中大火蒸6分鐘左右即可。

烹飪技巧

做開背蝦，要儘量挑選個頭大些的蝦來做。調製調料的時候，澆上燒至冒煙的熱油能更好的把調料的香味激發出來