香香的蒜蓉開背蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

對蝦 ：500

輔料

油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
葱花 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.原料洗淨備用

2.蒜要成末，胡蘿蔔切成粒，葱切葱花，姜切末

3.鍋裏放油燒至六七成熱時，放入胡蘿蔔和薑末炸香，然後把燒熱的胡蘿蔔油倒入裝有蒜末的碗裏

4.趁熱加入鹽拌均備用

5.蝦剪去蝦鬚

6.用布按住蝦，然後用刀順着蝦背劃開來，不要劃斷，抽出蝦腸，洗淨

7.將處理好的蝦擺入盤中，均勻澆入蒜蓉汁和醬油

8.鍋裏放水燒開，放入蝦蒸4-5分鐘即可，出鍋時撒入葱花

烹飪技巧

一定要記的用布按住蝦，要不然蝦會打滑，刀就會劃傷手，我就被傷過，那個痛呀