香飄的蒜蓉開背蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蝦 ：500

輔料

蒜 ：適量
紅尖椒 ：適量
蒸魚豉油 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
青尖椒 ：適量

具體步驟

1.將蝦泡洗乾淨。

2.將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

3.切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。

4.蒜切碎

5.將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

6.倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成金銀油蒜蓉。

7.均勻的塗沫在蝦身上。

8.青紅椒切碎。

9.水開後上蒸鍋蒸十分鐘。

10.取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

11.撒上尖椒碎，淋少許蒸魚豉油。

12.取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

烹飪技巧

金銀油蒜蓉可以多做些放在冷藏裏保存，用時提前取出軟化即可。