鮮香的蒜蓉開背蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
海鮮醬油 :適量
油 :適量
青椒 :2片
主料
大海蝦 :12只輔料
蒜 :適量海鮮醬油 :適量
油 :適量
青椒 :2片
具體步驟
1.將蝦洗淨,我用刀子想把蝦破成兩半,感覺有點費勁,所以乾脆用剪刀從中間剪開了。
2.去除蝦線。將蝦在盤子裏排好。兩邊是頭,中間的蝦尾向上立起。
3.將蒜剁成蒜蓉,留一半蒜蓉備用。
4.炒鍋加熱,加入適量的油燒至兩三成熱,下入另一半蒜蓉,小火將蒜蓉炸成金黃色成為“金蒜”。
5.將將兩種蒜混合,與剁碎的尖椒一起混合。
6.將調好的蒜蓉均勻捕在蝦身上。放在燒開水的鍋中大火蒸5分鐘左右。
7.將蒸好的蝦盤中的水倒掉,淋上適量的海鮮醬入味即可。
原製作方法是最後淋入了燒熱的食用油,我是學習了小英子的辦法,製作過程中沒有放鹽,小英子是淋了蒸魚豆豉,我是淋了海鮮醬油。
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