葱薑蒜蓉開背蒸大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：幾隻

輔料

食鹽 ：適量
橄欖油 ：少許
紹興黃酒 ：適量
蒜 ：少許
姜 ：少許
葱 ：少許

具體步驟

1. 將蝦從背上開刀，並向兩邊掰開；

2. 大蝦裝盤，在蝦上撒入食鹽，黃酒，及薑末；

3. 放入鍋內用大火蒸，我家鍋蓋是透明滴，所以，一旦水開了，蝦殼紅了後，就換小火，再燜3分鐘，就可以吃了。這樣可以保證蝦肉的鮮嫩。

4. 另起一個油鍋，放入橄欖油，油熱後，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油；

5. 蝦蒸好後，關火。澆入熬好的蒜蓉，和一點點蒜油，以及少許葱花，

6. 蓋上鍋蓋，燜上3分鐘，即可吃咯。