蛤蜊燉蛋（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛤蜊 ：150
雞蛋 ：2個

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.買回來的蛤蜊放入水中去除泥沙。

2.葱，姜切絲備用。

3.鍋中加水燒開，加入料酒，葱姜。放入蛤蜊煮至張殼。

4.把張殼的蛤蜊撈出。

5.煮蛤蜊水倒入另一碗中放涼，讓它沉澱。

6.雞蛋打散，加入沉澱好的蛤蜊水調勻。放入蛤蜊。（碗底的水不要倒入，有點小沙子的喲。）

7.鍋中加水燒開，放入盤子。大火蒸10分鐘，撒上葱花，淋上生抽和香油。

烹飪技巧

煮蛤蜊的水不要倒掉，加在雞蛋裏。味道很鮮。蒸蛋的時候鍋蓋開一條縫，蒸出來的蛋比較光滑。