（懶人版）苦瓜煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
清水 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好雞蛋和苦瓜。

2.雞蛋打在碗裏，有一個雙黃蛋哦~留記號紀念一下。

3.苦瓜豎切，挖去中間的瓤。

4.先切條，再切小片。

5.鍋內燒水，倒入少許料酒。

6.加入適量鹽。

7.放入苦瓜焯10秒就可以。

8.蛋液打散後，放入焯好的苦瓜，倒入少許料酒。

9.加入胡椒麪和鹽。

10.攪拌均勻。

11.鍋內熱油，倒入苦瓜蛋液。

12.待成型後翻面，煎成兩面金黃色。

13.在鍋中鏟成小塊，裝盤即可！

烹飪技巧

苦瓜切小片，在開水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。