滷雞蛋（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：700

輔料

大料 ：適量
桂皮 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.把雞蛋放鍋裏用水煮熟

2.煮熟的雞蛋剝皮待用

3.炒鍋裏放葱姜花椒大料桂皮，要鋪滿鍋底

4.開小火，然後把雞蛋擺在上面，每個雞蛋上都淋上老抽，這個時候，就可以了。這樣做的目的是為了讓雞蛋吃起來有彈性。滷水留好，下次可以接着用呢。

5.然後再倒入生抽料酒清水開煮，煮個20分鐘，

6.把雞蛋撈出晾涼，

7.把冰糖倒入鍋中，等雞蛋涼透後，把雞蛋再入鍋中煮20分鐘，即可

8.滷蛋。

烹飪技巧

煮兩次是讓雞蛋吃起來有彈性。滷水可以放冰箱凍起來，下次接着用。