香甜紅豆沙餡的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅豆 ：適量

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

準備好原材料。

將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜

把泡好的紅小豆放進高壓鍋裏，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。

蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。

煮熟後幾乎水就煮的沒了

準備一盆清水。

把漏網擔在盆邊沿上面，

放進煮好的紅豆，

用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裏。

過濾後剩下的豆皮。

全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。

取一塊紗布

將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。

提起紗布包，使勁用手擰出水分。

過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。

用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裏倒入植物油一勺，

油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。

一直開最小火不停地翻炒

紅糖粉三次加入豆沙裏翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。

炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裏，放進冰箱冷藏。

隨吃隨取