美味朗姆酒漬蔓越莓土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：280
淡奶油 ：110
牛奶 ：70
蛋白 ：1個
酵母 ：3
糖 ：30
鹽 ：3

輔料

蔓越莓 ：適量
朗姆酒 ：掩蓋過蔓越莓即可

具體步驟

1. 蔓越莓用朗姆酒浸泡至少一天

2. A中所有材料倒入麪包機混合成較光滑的麪糰後蓋上保鮮膜冰箱冷藏發酵至2-2.5倍大（約18小時左右）

3. 發酵好後的麪糰撕成小團扔到麪包機，同時加入B中所有材料，攪拌成光滑麪糰加黃油再攪拌至可以拉出大片薄膜後，室温餳發十分鐘

4. 分成均勻三等分，渾圓，再蓋保鮮膜餳發十分鐘

5. 麪糰排氣，擀成長面片，鋪一層蔓越莓捲起來，放到土司盒，蓋上保鮮膜烤箱內發酵至兩-三倍大

6. 卷好後放入土司模，蓋保鮮膜餳發至少兩到三倍大後，表面撒上蔓越莓顆粒入預熱好的烤箱上下火170度20分鐘即可

7. 成品，啦啦啦啦！

烹飪技巧

1.此麪包我減少了糖的分量，因為蔓越莓本身就比較甜。2.攪拌麪團的時候鹽和酵母一定要分開放，在一起的話鹽會殺死酵母菌哦！