打滷麪（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：4朵
葱花兒 ：5根
韭菜 ：300
麪條 ：500
雞蛋 ：2個
瘦肉 ：100
筒骨湯 ：1鍋
西紅柿 ：1個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.瘦肉，香菇切小丁兒

2.電壓力鍋壓好的筒骨湯一鍋

3.韭菜，葱，切小段兒，西紅柿切小丁兒

4.鍋熱，放油

5.油熱，放瘦肉煸炒

6.炒至肉完全變顏色

7.放西紅柿入鍋煸炒

8.西紅柿湯汁炒出，就下韭菜稍微煸炒

9.加三大碗水

10.兩個雞蛋磕入碗中，打成蛋液

11.水滾開，把蛋液倒入鍋中

12.水再次滾開

13.放葱花下鍋

14.放鹽，生抽，香油，雞精，水再次滾來即可

15.成品的韭菜雞蛋滷子

16.另起鍋，加水，大火燒開

17.下面條入鍋，蓋上鍋蓋，燒至滾開，加一碗涼水，再次滾開即可

18.撈出來，盛在事先準備好的涼開水盆裏

19.乘出一碗麪條

20.澆上美味的滷子，即可食用了

烹飪技巧

韭菜易熟，稍微翻炒就可以了