滷麪片(懶人版)如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
麪粉500 :
雞蛋一個 :
鹽3克 :
西紅柿一個 :
葱、姜少許 :
色拉油適量 :
香菜2棵 :
辣油一勺 :
五香粉少許 :
生菜一棵 :
主料
水適量 :麪粉500 :
雞蛋一個 :
鹽3克 :
輔料
肉丁少許 :西紅柿一個 :
葱、姜少許 :
色拉油適量 :
香菜2棵 :
辣油一勺 :
五香粉少許 :
生菜一棵 :
具體步驟
1.將麪粉、雞蛋、鹽一起用水攪拌,揉成麪糰,用保鮮膜包起醒20分鐘。
2.醒好後,將麪糰撒上乾麪粉,邊擀邊撒麪粉,然後在換個方向擀,用力均勻,麪糰回越擀越薄。
3.將擀薄後的麪皮,層疊起來,用刀切成近2公分寬的面片就可以了。
4.鍋中加水燒開,將面片倒入鍋中並加一小勺鹽,煮熟後立即撈起。
5.湯料的做法:鍋裏加油,葱姜下鍋爆香把肉叮倒入,有肉香味時,把切好的西紅柿叮到入,扁炒一會,放入香菜。
6.將做好的湯料直接澆到面片上就可以了,香噴噴的滷面可以開吃了!
面或好後,一定要醒20分鐘,才有韌勁,下鍋煮時要放點鹽防治粘在一起。
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