改良版的酸菜魚（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

魚一條 ：

輔料

酸菜 ：一小盤
豆瓣醬 一小碗 ：
朝天椒 ：一把
葱，姜 適量 ：

具體步驟

1.準備食材

2.魚頭用生抽，胡椒粉醃製下

3.魚肉也用生抽，澱粉，胡椒粉抓勻，醃下。

4.酸菜切絲，酸菜是我醃的。

5.鍋內放油，油熱後放葱，姜翻炒

6.放豆瓣醬翻炒。

7.放酸菜

8.放水，燒開。

9.加入魚頭魚骨及豆腐皮。

10.放入魚肉煮5分鐘

11.將魚肉，魚骨放入小鍋中。

12.鍋裏放油將花椒，朝天椒爆香。

13.將爆香的花椒朝天椒，油到入小鍋中，成品開吃。

烹飪技巧

醃製魚時不要放鹽了，因為豆瓣醬，酸菜都是鹹的，要不做出來的魚就太鹹了。