酸辣豆角蕨根粉（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蕨根粉 ：100

輔料

油 ：適量
五花肉丁 ：50
酸豆角 ：50
蒜 ：2瓣
辣椒粉 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
香醋 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1段
姜 ：1小匙
十三香 ：1小匙
雞粉 ：1小匙
味精 ：少許

具體步驟

1.蕨根粉絲放入沸水鍋裏煮十鍾，煮至粉絲軟爛。

2.把煮好的蕨根粉放入涼水中泡一會後撈出備用。

3.五花肉切小丁，酸豆菜切小丁，葱薑蒜切碎，準備一匙辣椒粉，少量切好的香葱。

4.炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入五花肉丁煸炒出油。

5.五花肉煸出油後撥在一旁放入辣椒粉、十三香煸炒出香味。

6.放入葱薑蒜末炒香。

7.放入切好的酸豆角丁翻炒翻炒。

8.倒入一碗水煮沸。

9.放入適量的鹽、醬油和香醋。

10.放入一小匙白糖、雞粉、味精調味。

11.放入蕨根粉煮沸。

12.把煮好的蕨根粉盛入碗中，加入一些香葱即可食用。

烹飪技巧

1、煮好的蕨根粉用涼水泡一會，可以讓蕨根粉漲得更粗狀。2、蕨根粉的湯料可以按個人的口味放入。