自制歸芪醉雞卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：2只

輔料

黃芪 ：10
紹興酒 ：200ml
料酒 ：適量
當歸 ：5
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將雞腿去骨後用刀背拍鬆，然後用鹽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘入味。

2.黃芪和當歸用清水洗淨後，加500ml左右的清水，大火煮滾後小火熬半小時，最後的藥汁過濾。

3.雞腿醃製好以後，將雞腿捲成筒關，用錫紙包成糖果狀，蒸20分鐘左右至熟。

4.雞腿涼了以後，將錫紙拿掉，將藥汁和酒，連雞腿一起裝在容器內，醃製一天，切片裝盤。

烹飪技巧

無