當歸黃芪土雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

土雞 ：一隻

輔料

黃芪 ：適量
當歸 ：適量
防風 ：適量
枸杞 ：適量
紅棗 ：適量

具體步驟

1. 除了枸杞紅棗外的藥材加水熬煮

2. 煮好的水濾去渣，放在盆裏晾涼待用

3. 土雞切塊，飛水待用（飛水，就是燒開水，將肉放入，煮開後撈出涼水沖洗去除血水）

4. 把煮好的藥材湯放入鍋中，加入土雞塊，燉煮，煮到軟爛時再加入紅棗枸杞，紅棗記得要去核，枸杞別放太早，容易爛

5. 再加入稍許鹽即可出鍋了。為了雞湯的原鮮味，我沒有放味精。

烹飪技巧

熬藥材的湯水時多加點水，因為整個燉雞的過程是不加水的，只放藥材熬出的湯汁