蕃茄麪包怎麼做-蕃茄麪包的做法

“麪包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。麪包按用途可以分為“主食麪包”和“點心麪包”兩類；按質感可以分為“軟質麪包”、“脆皮面包”、“鬆質麪包”和“硬質麪包”四類；按原料可以分為白麪包、全麥麪包和雜糧麪包三類。既然是面“包”包羅萬象，這款外表象西紅柿的小麪包可謂表裏如一，麪包裏的聖女果讓麪包既生動又美味。麪包剛出爐時表皮乾脆而內心柔軟，要讓其在常温下自然散熱再食用風味更佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄麪包的做法步驟

• 1、加入除黃油以外所有材料，揉麪的方法和需要達到的程度跟普通麪包一樣，後加黃油揉到擴展階段即可，放温暖處進行基礎發酵

• 2、發酵至2-2.5倍大小，蘸麪粉戳洞不立刻回彈、回縮即為發好

• 3、麪糰排氣，分割成40克/個，鬆弛15分鐘，按壓成餅，將聖女果和火腿片包在裏面。

• 4、包成圓形，放入烤盤，以温度30℃，濕度75%，發酵50分鐘

• 5、用剪刀在麪糰頂部剪出西紅柿蒂狀，刷一層蛋液

• 6、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘