抹茶奶酪派怎麼做-抹茶奶酪派的做法

“在書上看到這款奶酪派喜歡得不得了（當然，書上的要比我做的好看很多很多），雖然工程可能比較浩大，還是決定一試．草月的烘焙技術還是菜鳥級的，粗製濫造請各位高手輕拍哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶奶酪派的做法步驟

• 1、準備好黃油，粉糖，蛋黃，小麥粉。

• 2、黃油軟化後加粉糖拌勻。

• 3、再加蛋黃拌勻。

• 4、加過篩的小麥粉繼續拌勻。

• 5、捏成團，放冰箱冷藏半至1小時。

• 6、攤薄放入烤盤。170度，烤15分鐘取出刷上蛋清再烤2分鐘即成。

• 7、170度，烤15分鐘。

• 8、取出刷上蛋清再烤2分鐘即成。

• 9、準備牛奶。

• 10、準備好砂糖。

• 11、準備蛋清。

• 12、準備洋酒，抹茶粉。

• 13、準備奶油奶酪。

• 14、打成糊狀加牛奶拌勻。

• 15、加砂糖和抹茶粉（要過篩）。

• 16、不停攪拌。

• 17、放入抹茶粉（要過篩）。

• 18、攪拌均勻。

• 19、加吉利片（用冷水浸軟，取出隔水溶化）。

• 20、加洋酒拌勻。

• 21、鮮奶油打發。

• 22、分2次加入打發好的蛋清。

• 23、攪拌均勻。

• 24、鮮奶油加抹茶粉拌勻。

• 25、將其塗抹在蛋糕胚子裏放冰箱冷藏。

• 26、再塗一層鮮奶油。表面用刮刀刮平。

• 27、用些抹茶乳酪餡點綴就成了。

• 28、製作完成。