滋補的歸芪烏雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 烏雞焯水後洗淨,剁成小塊。懶的焯水的,可以用開水洗兩次,也可以不焯水,在後面還要撇去浮沫。
2. 紅棗和枸杞分別用温水洗淨,紅棗掰開即可。(關於紅棗核,如果你所在的地區比較乾燥,你又是容易上火的體質,就去掉棗核。)
3. 當歸和黃芪用清水洗淨後用紗布包紮(推薦圖中的小茶包,泡茶或者熬中藥很方便,在沃爾瑪有售)。
4. 將烏雞放入砂鍋內,加清水、葱、姜、料酒,和中藥包,大火煮開了以後撇去浮沫,放紅棗。
5. 小火煮2小時左右,放枸杞再煮10分鐘,最後加鹽調味即可。(我燉的時間有點長,雞肉都要碎了,所以成品拍出來不太好看,但是湯的味道很贊,有點甜,幾乎沒有中藥味了)
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