豬肉茼蒿小煎餅怎麼做-豬肉茼蒿小煎餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉茼蒿小煎餅的做法步驟

• 1、在麪粉中放入清水，用筷子餡攪拌刀幾乎粘連

• 2、再用手和麪，揉到一個黃瓜的麪糰，蓋上醒一會兒

• 3、茼蒿處理好後泡在清水中

• 4、然後放在籠屜上控水

• 5、將豬肉線切小塊兒然後剁成餡，打1個雞蛋，放入老抽、1勺鹽、味精、油、香油攪拌均勻

• 6、控過水的茼蒿切成小碎塊兒放入豬肉餡兒中（餡不要放鹽攪拌）

• 7、將麪糰分成三份，取其中一份，揉成長條狀

• 8、然後掐劑子

• 9、擀好了劑子

• 10、擀好了劑子，開始放鹽攪拌餡兒（先放鹽攪拌餡會出湯水，這樣不好包也影響煎餅兒脆脆的口感）

• 11、劑子片上放上餡

• 12、向一邊折，再折起兩邊，最後在將另一邊蓋住

• 13、掐緊後襬在不粘鍋上，擺滿後，開小火，在小煎餅上淋上油

• 14、煎至兩面都呈現金黃色就可以擺盤吃啦