茼蒿豬肉餡餅怎麼做-茼蒿豬肉餡餅的做法

“我覺得春節的餐桌也離不開餡餅，初一的餃子初二的面，初三的合子往家轉……是不是有這麼句話。合子就是餡餅，能往家轉的一定是圓形的，只有圓形的才會轉哦。那就烙幾個餡餅吧，我喜歡圓形的餡餅，過年過的就是團圓嘛，圓形的東西都有團圓的好意頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿豬肉餡餅的做法步驟

• 1、向麪粉中緩慢多次的的倒入清水，並用筷子輕輕攪拌成絮狀。

• 2、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒備用。

• 3、豬肉餡加水攪打上勁。

• 4、將茼蒿洗淨切碎。

• 5、將肉餡與茼蒿混合，加入葱花。

• 6、加入上述調料，最後將適量的食用油燒至冒煙澆在葱花上，然後攥上一把筷子將餡料拌勻。

• 7、將麪糰取出滾成長條。

• 8、揪成均勻的劑子，搓圓按扁。

• 9、擀成皮。

• 10、取一張皮，在皮中央放上餡料。

• 11、像包包子一樣轉圈捏起來。

• 12、鍋中倒入適量的食用油燒熱，將包子收口朝下放進鍋中，按扁。

• 13、兩面全都烙至金黃色。

• 14、盛出裝盤就可以吃了。

小竅門

烙餅的時候，大火小火靈活調整。