家有大廚之芹菜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：250

輔料

蒜苗 ：25
醬油 ：適量
紅薯粉 ：適量
芹菜 ：250
油 ：適量
麻辣鮮 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備上述食材，洗淨切好。

2.將豬肉的瘦肉部分切好後，用醬油與紅薯粉攪拌均勻。醃製4~5分鐘。

3.炒鍋加油燒製7成熱。

4.加入豬肉的肥肉部分進行翻炒將油炒出後，放入醃製OK的瘦肉進行翻炒。

5.將肉炒至8成熟時放入芹菜翻炒。翻炒中可以加入少量的温水。

6.放入蒜苗與雞精就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、炒芹菜加水時可以加入温水或熱水，這樣炒出的菜會比較好吃。2、炒豬肉時可以將瘦肉部份用紅薯粉伴一下，炒出來的肉口感會比較嫩。