家有大廚之西紅柿炒肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
西紅柿 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
水 :適量
澱粉 :適量
主料
豬肉 :適量西紅柿 :適量
輔料
植物油 :適量醬油 :適量
味精 :適量
水 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.豬肉切絲,西紅柿切塊
2.豬肉裏放入醬油、味精、水澱粉、植物油抓勻,放冰箱醃製15分鐘。
3.鍋裏倒油,等油温至5、6成熱時(即油往中間聚時)放入肉絲。
4.肉絲變色,放入西紅柿翻炒
5.出鍋
選豬肉時應挑顏色呈淡紅或鮮紅的豬肉。炒肉絲時如果油温過低,肉絲會脱漿。油温過高,則外糊內生。
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