五種西紅柿吃法既簡單又有營養-家常西紅柿

西紅柿是一種常見的家常食材，味道酸甜，可以燉湯做菜涼拌，還可以作為飯後水果來使用，及美容養顏又減肥，有很多人對它感興趣。是減肥人士的首選，營養價值含量高，有豐富的維生素、礦物質等。經常吃可以消除疲勞，保持皮膚彈性延緩衰老哦。

家常西紅柿的吃法

一、西紅柿燉牛腩

做好一鍋番茄燉牛腩，有幾個小技巧特別關鍵：比如番茄去皮、番茄分批切塊分批入湯等等，具體的細節在下面這個菜譜裏都講得很詳盡啦。

食材：

牛腩肉1斤、番茄4個、葱姜少許、番茄醬(可選)少許

做法：

1.牛腩肉洗淨切 2 釐米左右的塊。

2.鍋內放冷水，放入牛腩肉，下幾片姜，一點料酒。燒開去浮沫。

3.牛肉撈出備用，西紅柿洗淨，頂部切十字刀口。

4.鍋內燒開水，將西紅柿頭向下放入鍋內，略煮。略煮的西紅柿表皮會破解，方便剝皮。

5.西紅柿剝皮備用。

6.取兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。小丁的用來主要熬煮酸味。大塊的用來最後吃。

7.葱切小粒，薑切片備用。

8.熱鍋涼油，葱姜爆鍋出香味後加入西紅柿小丁，用炒勺儘量壓粘，加一點水，小火炒出酸味。

9.然後加入牛肉翻炒。略炒即可。

10.鍋內加水，沒過食材，老丁用的砂鍋，也可以用高壓鍋，或者就是炒鍋。加入鹽調味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬。燒開後小火慢燉一個小時，然後加入大塊西紅柿，再燉半小時至牛肉軟爛為止。最後撒上香菜出鍋。

小貼士：

1.如果番茄酸味不夠，加入番茄醬可以有效增加酸味，也可以提鮮。

2.如果用高壓鍋，半個小時即可。

3.最後加入大塊西紅柿環節，也可以加入幾個土豆塊，味道更佳，因為土豆含有澱粉，湯會更粘稠。

二、西紅柿雞蛋泡飯

食材：

米飯1碗、番茄1個、雞蛋1個、鹽、食用油適量

步驟：

1.番茄切十字刀，過沸水後剝皮切末。

2.熱油鍋，將番茄放進去小火煸炒2—3分鐘，逼出番茄汁，加適量清水煮開。

3.倒入米飯，拌勻。

4.倒入打散的蛋液，加少許鹽調味即可。

小貼士：

如果家裏有青菜、生菜等易熟的蔬菜，也可以加進去哦

三、雲南名菜紅三剁

紅三剁是雲南名菜，以西紅杮、紅豬肉、紅辣椒為主料，因三紅而得名~

食材：

豬裏脊150克、番茄1個250克、大青椒1個、大紅椒1個、鹽適量、老抽1茶匙、雞粉1/2茶匙 黃酒2茶匙 水澱粉1/2湯匙 花生油3湯匙 好醬油1湯匙

做法：

1.用小薄勺，將西紅杮的表面，依次刮鬆。

2.撕掉番茄皮。

3.將番茄切成丁。

4.大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末後，加點酒和水澱粉抓勻。

5.冷的淨鍋裏倒油，然後冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。

6.將老抽調入，炒勻。

7.將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。

8.下入番茄丁炒斷生。

9.將肉末推下，調入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味，即成。

四、烤番茄

食材：

番茄3個、雞蛋3個、葱兩根、芝士適量、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量

做法：

1.番茄洗淨，去掉蒂上部。

2.用小勺挖空番茄肉，要儘量保證外皮的完整性，不要把番茄壁挖的過薄。

3.底部撒少量鹽，每個番茄裏打一個雞蛋。

4.撒上鹽和適量黑胡椒，番茄外部刷一層色拉油。

5.撒上葱花，入烤箱200℃，烤約20分鐘。(根據烤箱的情況，可適當延長或縮短1-2分鐘。)

6.20分鐘後，取出。很據個人口味撒上適量芝士，再入烤箱，同樣温度，烤5分鐘左右即可。

看過小編的文章以後有沒有更加了解了家常西紅柿，西紅柿家常做法，小編在此還是要提醒各位，西紅柿燉牛腩要用高壓鍋，半個小時就可以，可以再加入幾個土豆塊，味道會更加鮮美，湯也會更加粘稠，這樣有營養價值的美味佳餚你學會了嗎，快動手做起來吧。