光這一點好處就讓你容光煥發-生西紅柿比熟西紅柿的營養價值高多了

西紅柿是我們日常常見的一種蔬果，其味道甘甜可口，深受大人和小孩的喜愛。西紅柿的營養價值也極高，其富含超高的維生素C，有抗氧化和抗衰老、抗癌症的功效。西紅柿除了可以炒菜外，其實還可以直接生吃，生西紅柿比熟西紅柿營養價值更高。下面我們就來看看吧！

一、生西紅柿的好處

1、杭血栓

西紅柿杭血栓的作用好、可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。

2、保護心臟

生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。

3、預防前列腺癌

地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。

生吃西紅柿的好處主要就是以上三點，那生吃西紅柿都有哪些壞處呢?我們一起看一下。

二、生吃西紅柿的壞處

1、急性腸梗阻

西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。

2、沙門氏桿菌感染

近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋説，西紅柿在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。本病主要通過糞-口途徑傳播，也可經被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。

感染上沙門氏菌後主要的表現就是發燒、腹瀉以及肚子痛等腸胃問題。很多人不接受治療也是可以自愈的，但是對於感染嚴重的患者，應採取及時就醫的方式。老人、兒童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。

通過以上了解，生西紅柿的好處大家知道了嗎？生西紅柿具有抗血酸、預算冠心病、心梗等功效，生吃養生效果更加，一天吃一個生西紅柿就足以滿足人體一天的營養需求。大家生吃西紅柿的時候要注意，一定要把西紅柿皮清洗乾淨，避免細菌入腸道，導致腹瀉。