西紅柿的營養價值-西紅柿能生吃嗎

我們在飯桌上面我們可以經常見到西紅柿的影子，吃西紅柿具有一定開胃的作用，所以我們在小孩子不愛吃飯的時候做一點關於西紅柿做的菜這樣會讓小孩子更加的喜歡吃飯哦。我們吃的西紅柿一般都是煮熟的西紅柿，那生的西紅柿能吃嗎？西紅柿的營養價值有什麼呢

一、西紅柿能生吃嗎

西紅柿能生吃，西紅柿必須成熟且顏色發紅才可以生吃。

原因：

西紅柿早期就是可食用水果，後因為人類烹調技術，成為餐桌美食。

二、西紅柿的營養價值

西紅柿含有豐厚的維生素A、B、C，以及人體可直接吸收的葡萄糖、果糖，還含有人體不可短少的鈣、磷、鐵、硫、鉀等元素，其間具有降脂作用的煙酸，含量可謂果蔬之冠，近代醫學研討標明，西紅柿所含的谷胱甘肽能抗變老，西紅柿還含有一種清除自由基速率比維生素E強100倍的紅素，可起到防備和抑制腫瘤的作用，西紅柿中的鹼能抑制某些真菌對人體的損害。所含黃銅類物質有明顯降壓、止血等作用。西紅柿雖是一種很普通的食物，但在防備及醫治疾病方面卻可起到很大作用

三、西紅柿的作用

1、美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2、保護血管

番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益於其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎

藥理研究顯示，番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4、有益腸胃

番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對於便祕的預防也有一定的作用。

四、吃西紅柿時應注意的事項

1、西紅柿性微寒，對於脾胃虛寒或是月經期間的女性朋友來説，應注意不能生吃，以免加重體內寒性。

2、對於還未成熟的青色西紅柿，不宜食用，這是由於其中含有龍葵鹼，具有一定的毒性。

3、烹調西紅柿的時候，不宜長時間高温加熱，以免破壞掉其中含有的番茄紅素，降低營養價值。

西紅柿能生吃嗎？成熟的生西紅柿是可以食用的。但我們在食用西紅柿的時候一點要注意西紅柿有沒有成熟，因為吃了生的沒有成熟的西紅柿會使我們中毒哦。成熟的西紅柿不僅可以作為一道菜還可以作為一種水果哦，而且多吃西紅柿具有保護血管的作用哦，